EL BULLI 2005-2011 - Albert & Ferran Adria
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Produktbeschreibung
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EL BULLI 2005-2011 - Albert & Ferran Adria ist ein physisch gigantischer 7-bändiger Wälzer mit einem Gewicht von 20 kg (!), der die letzten 6 Jahre des kultigen Restaurants elBulli in Roses, Spanien, umfasst. Mit über 1.400 wunderschönen Bildern können Sie die komplizierten Kreationen der Adria-Brüder im Detail sehen.
Fünfmal zum 'Besten Restaurant der Welt' gewählt, war elBulli das begehrteste Restaurant der Welt und war legendär für die gastronomischen Innovationen seines Chefkochs Ferran Adria. Jedes Jahr war die Speisekarte völlig anders, und über hundert brandneue Gerichte wurden vom Kreativteam im elBulli-Workshop in Barcelona entwickelt. Die Gerichte wurden über einen Zeitraum von sechs Monaten mit innovativen Techniken und Konzepten kreiert, die die Grenzen der gehobenen Restaurantküche sprengten.
Ein Katalog der bemerkenswerten kreativen Entwicklung des Restaurants während seiner letzten Jahre, elBulli 2005-2011 bietet detaillierte Rezepte und Farbfotos für jedes neue Gericht, sowie Analysen der kreativen Methoden und Erklärungen neuer Techniken.
Hardcover: 2720 Seiten
Verlag: Phaidon Press Ltd; Slp edition (10 Mar 2014)
Sprache: Englisch
ISBN-10: 0714865486
ISBN-13: 978-0714865485
Produktabmessungen: 32,3 x 33,3 x 41,7 cm
Sprache: Englisch
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Herstellernummer: 9780714865485 EAN: 9780714865485
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