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30 TAGE RÜCKGABERECHTSieben Bände, zwanzig Kilo und über eintausendvierhundert Bilder, die die letzten sechs Jahre von elBulli dokumentieren. Das Restaurant in Roses wurde fünfmal zum besten der Welt gekürt und schloss 2011, um eine Stiftung zu werden, und jedes Jahr präsentierte es ein völlig neues Menü, das der Rest der Branche dann zwölf Monate lang zu verstehen versuchte. Hier werden diese Jahre Gericht für Gericht dargestellt, mit Ferran und Albert Adriàs eigenen Notizen. Das ist kein Kochbuch, sondern ein Archiv, und das größte Einzelstück im Sortiment. Niemand kocht daraus. Jeder, der es sieht, weiß genau, was es ist.
Format: Gebunden in sieben Bänden
Seitenzahl: 2720
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2014
