Gebräunte Butter: En kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag - Julia Tuvesson
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Es ist eine unbestreitbare Wahrheit, dass mit gebräunter Butter alles besser schmeckt. Die Malmöer Autorin Julia Tuvesson, oder Tuvessonskan, wie wir sie gewöhnlich nennen, hat diese Wahrheit in ihrem neuesten Titel Gebräunte Butter: Ein Kochbuch über einen der köstlichsten Irrtümer der Essensgeschichte erforscht.
In ihren früheren Titeln Plåtmat und Käka Grönt hat sie bereits mit vegetarischen Rezepten begonnen, ein Kochbuch zu schreiben. In diesem neuen Buch geht sie den gleichen grünen Weg weiter, aber mit dem Fokus darauf, wie die gebräunte Butter in verschiedenen Variationen die Gerichte auf die beste Weise aufpeppen kann. In rund 40 Rezepten, die von Brunch, schnellem Alltagsessen, einfachem Partyessen, süßen und herzhaften Gerichten bis hin zu Snacks und Aperitifs reichen, zeigt sie uns, worauf es ankommt. Durchsetzt ist das Ganze mit ethnologischen Texten (Ethnologie ist das andere Hauptfach der Autorin) über die Geschichte der Butter und kulinarische Irrtümer, die sich bewährt haben. Ein wunderbares vegetarisches Kochbuch für alle, die gebräunte Butter mögen!
Autorin: Julia Tuvesson
Fotografin: Miriam Preis
Verlag: Norstedts
Sprache: Schwedisch
Erscheinungsdatum: 15. Oktober 2020
Einbandart: Hardcover
Seitenzahl: 144
Sprache: Schwedisch
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Herstellernummer: 9789113110486 EAN: 9789113110486
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