Pacojet 4

Le nouveau Pacojet 4 arrive avec fracas et ouvre des portes qui n'étaient auparavant qu'entrouvertes. 

Le nouveau modèle de Pacojet est incroyablement silencieux et extrêmement efficace, optimal pour maximiser tout son potentiel et avec toutes les améliorations du modèle précédent que l'on peut imaginer. La machine peut-être la plus célèbre et la plus recherchée dans une cuisine professionnelle est maintenant de retour sous une nouvelle forme pour devenir encore plus désirable. Mieux connu sous le nom de sorbetière, le Pacojet permet de préparer des sorbets, des glaces, des mousselines, des mousses, des soupes, des concentrés, des pâtes et bien d'autres choses encore. La lame micropurifie les produits frais et surgelés pour leur donner une consistance si lisse que la joue d'un enfant ressemble au dessous d'une marionnette à chaussettes. Elle libère également les arômes dans leur forme la plus pure et la plus noble, pour un résultat totalement inimitable. Pour réaliser un sorbet à la poire, par exemple, il suffit de couper des morceaux de poire dans un gobelet Pacojet, de le remplir de sirop de sucre et de le congeler pendant 24 heures. Préparez ensuite le gobelet avec le contenu congelé de votre Pacojet et il fouettera autant de portions que nécessaire pour réaliser un sorbet aux poires qui sera le meilleur que vous ayez jamais mangé.

Fonctionnez avec le mode pacotizing® ; classique dans un programme de quatre minutes, ou avec le nouveau mode jet du Pacojet 4 dans un programme de 90 secondes. Le programme jet permet d'accélérer le processus sur les gobelets contenant beaucoup de sucre ou de graisse (comme la crème glacée) et d'augmenter considérablement la productivité.

Comme d'habitude, vous pouvez travailler avec une surpression ou une pression normale. Avec une surpression de 1 bar, vous pouvez augmenter le volume du produit jusqu'à 20-30%. L'appareil dispose d'une fonction de répétition automatique qui vous permet de répéter un programme dix fois pour obtenir des portions incroyablement aérées.

Le grand écran tactile fournit des instructions claires et pédagogiques sur l'utilisation de l'appareil, même avec des animations. Cela permet à chacun de l'utiliser facilement dans la cuisine avec de bons résultats. De plus, vous pouvez sauvegarder et enregistrer des recettes dans le logiciel afin que tout le monde ait accès à la banque de recettes.

L'appareil se met en veille automatiquement après un délai que vous avez défini, mais se réveille instantanément dès que vous le touchez à nouveau. De plus, elle est extrêmement facile à nettoyer.

La sécurité a également fait l'objet d'une attention particulière. La machine elle-même reconnaît que toutes les pièces sont correctes et bien ajustées, sinon elle ne peut pas être utilisée. En outre, la machine vous avertit si la tasse est trop pleine. Grâce à la connexion Wi-Fi, la machine peut traiter de manière innovante les messages d'erreur ou trouver les raisons pour lesquelles elle ne se comporte pas comme vous le souhaitez.

La machine est livrée avec un gobelet synthétique et un couvercle. Le récipient extérieur fourni n'est compatible qu'avec les gobelets en matière synthétique. Par conséquent, pour utiliser des gobelets en acier inoxydable, un autre récipient extérieur est nécessaire.

En ce qui concerne la compatibilité entre les différentes générations, les points suivants s'appliquent:

Le couteau pour Pacojet 4 est unique à la génération 4, il n'est donc pas possible d'utiliser un couteau pour Pacojet 2 ou 2 Plus pour ce modèle, mais le couteau de 4 fonctionne en fait pour Pacojet 2 Plus (sans que la machine ne puisse reconnaître que le couteau est au bon endroit).

Les gobelets sont les mêmes pour tous les modèles et toutes les générations. Toutefois, veuillez noter qu'un récipient extérieur différent de celui fourni avec le Pacojet 4 est nécessaire pour utiliser les gobelets en acier inoxydable. Le récipient extérieur fourni fonctionne pour les récipients en matière synthétique.

Spécifications techniques:

Consommation électrique : 1500 W
Connexion au réseau : 802.11 b/g 2.4 Ghz
Dimensions (mm) : 497 x 204 x 365 (H x L x P)
Poids : 22,5 kg
Surpression : ca 1 bar
Volume sonore : 76,4 dB (A)
Cordon : 220-240 V / 50-60 Hz