Couteau Santoku, Lame alvéolée, 16,5 cm - Yaxell, Super Gou
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Informations sur le produit
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Le Santoku est un couteau de chef japonais pratique et légèrement plus petit pour les petites tâches dans la cuisine. Avec sa lame haute et sa pointe arrondie, il est idéal pour les légumes, la viande et la volaille. L'émouture à fossettes empêche les matières premières de coller à la lame car les fossettes apportent de l'air dans la coupe.
Super Gou est une série de couteaux comportant un nombre impressionnant de 161 couches d'acier. Le cœur est constitué de l'acier japonais SG2 Micro Carbide et est entouré de 160 couches d'acier plus doux. L'acier en poudre contient un pourcentage élevé de carbone et est utilisé parce qu'il est propre et solide, ce qui permet à son tour d'aiguiser le tranchant jusqu'à ce qu'il soit rasoir.
La lame a un design Damas fascinant, signalant que le couteau est de la plus haute qualité. Le manche rouge-noir est fabriqué en Canvas-Mikarta durable.
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