Couteau à pain Global GS-61 16cm
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Un couteau moins dentelé, qui ne fonctionne pas seulement pour le pain, mais qui est également parfait pour les salades et les légumes divers, un couteau dentelé parfait pour tous les usages ! Acier Cromova 18.
Les couteaux Global sont divisés en couteaux dont les numéros de série commencent par G, GS, GF ou GSF. G correspond aux couteaux habituels légèrement plus grands. GS signifie Global Small et ce sont les plus petits couteaux de la gamme Global, ils ont un manche légèrement plus petit. GF signifie Global Forged, les couteaux de cette série sont forgés en une seule pièce d'acier, de la pointe du couteau à l'extrémité du manche. GSF signifie Global Small Forged, c'est-à-dire les plus petits couteaux forgés.
Malgré le fait que les couteaux Global soient appelés couteaux tout acier, ils ne sont pas, comme beaucoup le croient, fabriqués en une seule pièce (à l'exception des couteaux GFS & ; GF). Cela rendrait le manche beaucoup trop lourd et prendrait beaucoup de temps à chauffer dans la main. Le couteau global se compose à l'origine de deux moitiés de manche estampées et d'une lame, laminée ou forgée selon le modèle de couteau. Les pièces sont soudées ensemble et le manche est rempli de sable. Les couteaux passent ensuite dans une usine chimique où ils sont plongés dans différents bains pour être nettoyés et pour produire de l'oxyde de chrome noir sur l'ensemble du manche. Les couteaux retournent ensuite à l'usine pour y être aiguisés. La forme en coin de la lame est affûtée et le manche est poli de manière à ce que l'oxyde de chrome noir ne subsiste que dans les creux. C'est ce qui donne au manche du Global Knife son motif caractéristique en forme de points. Les petits points, qui sont en fait de petites paraboles concaves, ont une fonction dont peu de gens se rendent compte. Ils permettent au rayonnement thermique qui se développe dans la main de rebondir et de créer un espace d'air isolant entre le manche et la main, ce qui permet au manche d'être moins froid. Une fois le manche poli, il est temps d'aiguiser le tranchant du couteau. Selon le modèle, il est confié à un robot d'affûtage ou à un affûteur manuel. Vient ensuite le temps de la couture, de la gravure du logo et de l'emballage. Le couteau est expédié à un autre heureux propriétaire.
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