KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTDas Yanagi ist ein Messer mit langer, schmaler Klinge und einseitigem Schliff. Es ist ideal, wenn man Fisch oder Fleisch in dünne Scheiben schneiden möchte, da der einseitige Schliff dafür sorgt, dass die Scheibe leicht von der Klinge gleitet und zur Seite fällt. Das Modell wird auch als Sashimi-Messer bezeichnet und ist bei Sushiköchen sehr beliebt.
Bunmei Bunmei stellt moderne japanische Kochsmesser mit klassischem Schnitt her. Das Unternehmen ist auf traditionelle Modelle spezialisiert und bietet viele Messer mit einseitig geschliffener Klinge an. Sie werden in der ikonischen Messerfabrik Yoshikin hergestellt, die auch hinter den Global-Messern steckt. Bunmei verwendet den gleichen strapazierfähigen Stahl, aber mit einem japanischeren Look. Neben der besonderen Klingenform fallen die Messer durch ihre schönen, hellen Griffe aus japanischer Magnolie auf.
