Kochtopf, 0,7 L, NanoBond - Hestan

Null Komma sieben Liter ist ein Topf für eine Sache auf einmal: Butter schmelzen, warme Milch für den Kaffee, eine Reduktion von Balsamessig, Hollandaise in kleinem Format. Es ist die Größe, die immer am schwersten im richtigen Material zu finden ist: zu klein um Gusseisen zu rechtfertigen, zu speziell um einen Kompromiss mit einem zu großen Topf eingehen zu wollen, bei dem die Sauce an den Rändern verbrennt.

Die NanoBond-Technologie von Hestan bindet Tausende titanbasierter Nano-Schichten auf die Oberfläche des 18/10-Stahls auf molekularer Ebene über ein Vakuumkammerverfahren in sauerstofffreier Umgebung und bei extrem hoher Temperatur. Titan und chrombasierte Legierungen werden permanent mit der Stahlstruktur fusioniert und schaffen eine Oberfläche, die viermal härter als das darunterliegende 18/10-Stahl ist, nicht porös und nicht reaktiv. Das ist besonders relevant in einem kleinen Format: saure Reduktionen, geschmolzene Butter und Milchprodukte verbringen lange Zeit bei hoher Temperatur in einem kleinen Gefäß, und eine nicht reaktive Oberfläche stellt sicher, dass kein Metallgeschmack in das Zubereitete abgegeben wird. Die Titanoberfläche ist völlig frei von synthetischen Beschichtungsmitteln und verträgt Metallwerkzeuge ohne Oberflächenschäden.

Hergestellt in drei Stahllagen mit ProCore-Kern aus reinem Aluminium. Hestan gibt an, dass der ProCore-Kern 35 Prozent bessere Wärmeleitfähigkeit im Vergleich zu anderem dreilagigem Kochgeschirr bietet. Maximale Temperatur: 565 Grad Celsius. Funktioniert auf allen Wärmequellen einschließlich Induktion. Spülmaschinenfest mit versiegelten Kanten. Kapazität: 0,7 Liter. Ohne Deckel. Hergestellt von Hestan.