Sous Vide zu Hause von Lisa Q. Fetterman
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Produktbeschreibung
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Ein Einsteigerhandbuch für Sous Vide, eine in Restaurants seit Jahren beliebte Kochtechnik, die zarte und saftige Gerichte in Perfektion zubereitet.
Nun kommt vom Erfinder von Nomiku - dem ersten erschwinglichen Sous Vide-Gerät - dieses leicht verständliche Kochbuch, das anschaulich zeigt, wie man die Kraft der Sous Vide-Technologie nutzt, um in der eigenen Küche Gerichte in Restaurantqualität zuzubereiten. Entdecken Sie die stressfreie Art und Weise, einen köstlichen (und niemals trockenen!) Thanksgiving-Truthahn mit allem Drum und Dran zuzubereiten, Klassiker wie das perfekte Sous Vide Steak und Entenconfit, und Vorspeisen auf höchstem Niveau wie frittiertes Eigelb.
Mit über 100 Rezepten für alles, von Heilbutt-Tostadas, gegrilltem Spargel mit Romesco und Hähnchen Tikka Masala bis hin zu Dulce de Leche, Vanilleeis ohne Aufwand und sogar selbstgemachtem Kaffee-Kardamom-Bitter, ist Sous Vide at Home für jeden Anlass geeignet.
Sprache: Englisch
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Herstellernummer: 9780399578069 EAN: 9780399578069
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