Sauteuse mit Deckel und Seitengriff, 26 cm, NanoBond - Hestan

Eine Sauteuse mit Seitengriff ist kein Kompromiss zwischen Bratpfanne und Kochtopf, sondern ein eigenständiges Format: tiefere Flüssigkeitskapazität als die Bratpfanne, breitere Bratfläche als der Kochtopf, gerade Seiten, die Löffel und Pfannenwender in Reichweite halten. Der Seitengriff der 26 cm-Variante macht es einfacher, die Pfanne voll eines schweren Fleischgerichts oder einer großen Portion Kartoffelspalten vom Herd zum Tisch zu heben und zu tragen, ohne dass eine Hand alleine das gesamte Gewicht trägt. Ein Detail, das umso mehr auffällt, je schwerer der Inhalt ist.

Hestans NanoBond-Prozess bindet Tausende titanbasierter Nano-Schichten direkt auf die Oberfläche des 18/10-Stahls auf molekularer Ebene über ein Vakuumkammerverfahren in sauerstofffreier Umgebung bei extrem hoher Temperatur. Titan und chrombasierte Legierungen werden permanent mit der Stahlstruktur fusioniert, ohne darüber zu liegen wie eine konventionelle Beschichtung. Die Oberfläche ist viermal härter als das darunterliegende 18/10-Stahl, nicht porös und praktisch nicht reaktiv. Titan reagiert nicht mit Säuren, Fetten oder Proteinen, was bedeutet, dass weinbasierte Saucen, Tomaten, Zitrus und Milchprodukte nicht mit der Oberfläche reagieren und keinen Metallgeschmack abgeben. Die Titanoberfläche ist frei von allen synthetischen Beschichtungsmitteln. Metallwerkzeuge und -utensilien beschädigen die Oberfläche nicht.

Die Konstruktion hat drei Schichten: die Titan-Nano-Schicht innen, einen ProCore-Kern aus reinem Aluminium und die Titan-Nano-Schicht außen. Hestan gibt an, dass der ProCore-Kern 35 Prozent bessere Wärmeleitfähigkeit im Vergleich zu anderem Kochgeschirr in Dreilagenkonstruktion bietet. Gleichmäßige Erwärmung ohne kalte Stellen und reaktionsschnelle Temperaturregelung. Maximale Temperatur: 565 Grad Celsius. Herd direkt zu Ofen ohne Einschränkungen. Spülmaschinenfest mit versiegelten Kanten. Wird mit Deckel geliefert. Durchmesser: 26 cm. Funktioniert auf allen Wärmequellen einschließlich Induktion. Hergestellt von Hestan.