Schälmesser 9 cm KAI Shun Classic
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Produktbeschreibung
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Skalpiermesser mit einer Klingenlänge von 9 cm aus der Shun Classic Serie von KAI.
65-lagige Klinge Damaszenerstahl mit hartem VG10 Stahl im Kern und Seiten aus SUS-430 und SUS-431 Stahl. Der HRC-Wert des Stahls beträgt 60-62. Griff aus schwarzem Pakkaholz.
Ein sehr nützliches Schäl-/Putzmesser, das in der Luft z.B. zum Putzen von Pilzen genauso gut funktioniert wie zum Schneiden von kleinem Gemüse auf dem Schneidebrett.
Das spezielle Herstellungsverfahren bei KAI Shun Classic, bei dem zwei Arten von Weichstahl in 32 Lagen abwechselnd um einen Kern aus sehr hartem VG-10-Stahl gelegt werden, macht die Messer fast unglaublich scharf und haltbar.
Die Struktur der Messerklinge sorgt auch dafür, dass das Messer bei starker Belastung nicht bricht. Die Messer werden von Hand gefertigt, einschließlich der Stahlbearbeitung, was jedem Messer ein einzigartiges Muster im Stahl verleiht.
Die Griffe aus Pakkawood, dünne Schichten aus Hartholz, die unter hohem Druck mit Kunststoff durchsetzt werden, sind D-förmig und liegen gut in der Hand.
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: Shun Classic Herstellernummer: DM-0700 EAN: 4901601556599
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