Sashimi Mu, 25 cm - Suncraft
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Produktbeschreibung
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Die Suncraft Bamboo Serie kombiniert asiatischen und europäischen Stil und Design. Hochwertiger Stahl mit Molybdän und Vanadium macht die Klinge sehr hart und resistent gegen verschiedene Säuren in den Lebensmitteln.
HRC 59
Suncraft Bamboo 25 cm Sashimi, ist ein ideales Messer zum Schneiden von rohem Fisch. Die lange, schmale, einschneidige Klinge hilft, die Scheiben des oft empfindlichen Fisches zu schneiden und zusammenzuhalten.
Die MU-Serie stammt von Kawashima aus Seki, das unter der Marke Suncraft hochwertige Messer herstellt. Die MU-Serie ist eine Verschmelzung der japanischen Qualität mit der europäischen Form. Der Stahl, den Kawashima-san in der MU-Serie verwendet, ist ein "High Carbon Molybdenium / Vanadium Stahl", der auf 59 HRC -1 gehärtet wurde. Mit dieser Härtung erhält man ein Messer, das die Schärfe gut beibehält, aber auch leicht zu schärfen ist und außerdem zäher ist als viele andere japanische Messer, die etwas empfindlich in ihrer Schneide sein können. Der Griff ist aus Bambus, einem Holz (oder Gras), das antibakterielle Eigenschaften hat.
Klingenlänge: 25 cm
Die gesamte Länge des Messers: 40 cm
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Lieferung und Versand
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: Mu Herstellernummer: 11197 EAN: 9887220410
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