KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHT48 Ravioli auf einmal klingt nach einem Projekt, aber diese hier sind klein. Mit 2,5 x 2,5 cm pro Stück sind es eher Raviolini, die kleinen Kissen, die in Italien oft in einer klaren, heißen Brühe serviert und mit dem Löffel gegessen werden. 48 davon von Hand zu formen, würde einen Nachmittag und eine gehörige Portion Geduld kosten. Mit dem Brett dauert es ein paar Minuten.
Das Brett ist aus Aluminiumguss mit 48 kleinen Vertiefungen und scharfen Kanten. Sie legen eine dünne Teigplatte über das Brett, drücken den Teig vorsichtig in die Mulden, geben in jede einen kleinen Klecks Füllung und decken mit einer zweiten Platte ab. Dann rollen Sie das Nudelholz aus Holz über das Brett, und die Kanten schneiden durch den Teig und drücken die Lagen um jeden kleinen Raviolo auf einmal zusammen. Drehen Sie das Brett um, dann fallen sie heraus.
Kleine Ravioli brauchen eine Füllung mit viel Geschmack, da in jeden nicht viel hineinpasst. Parmesan und Ricotta, Mortadella oder eine feine Farce funktionieren gut. Servieren Sie sie in Brühe, mit zerlassener Butter und geriebenem Käse oder in einer leichten Tomatensauce – und rechnen Sie damit, dass jemand fragt, wie Sie es geschafft haben, so viele zu machen.
Das Brett stammt von Marcato in Campodarsego bei Padua, wo man seit 1930 Nudelmaschinen und Küchenutensilien herstellt.
Ergibt 48 eckige Ravioli, ca. 25 x 25 mm. Brett aus Aluminiumguss, Nudelholz aus Massivholz. Mit Bürste oder Tuch reinigen, nicht spülmaschinenfest. Hergestellt in Italien.
