KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTAcht Zentimeter sind die Größe für Ravioli, die sich für nichts entschuldigen. Groß genug für den berühmten Raviolo mit einem ganzen Eigelb in der Mitte, gebettet in einen Ring aus Ricotta und Spinat und so kurz gekocht, dass das Eigelb noch über den Teller läuft, wenn Sie hineinschneiden. Zwei davon sind eine Vorspeise. Drei sind eine Haltung.
Der Stempel wird wie alle Raviolistempel benutzt. Legen Sie eine Teigplatte aus, verteilen Sie die Füllung, legen Sie eine zweite Platte darauf und drücken Sie die Luft mit den Fingern heraus. Dann drücken Sie den Stempel auf jedes Häufchen, und die Kante schneidet durch den Teig und presst die Lagen mit einem Druck zusammen. Bei einem so großen Durchmesser haben Sie reichlich Platz für Füllung und eine ordentliche Kante, die dicht schließt.
Durch seine Größe ist der Stempel weit über die Pastaküche hinaus nützlich. Er sticht runde Stücke für Empanadas, Piroggen und Dumplings aus, für kleine Tartes und Tartelettes sowie für Plätzchen und Blätterteig. Es ist die Art von Werkzeug, die sich als unerwartet nützlich erweist, wenn sie erst einmal in der Schublade liegt.
Der Stempel ist aus Aluminiumguss mit einem Holzgriff und stammt von Marcato in Campodarsego bei Padua, wo man seit 1930 Nudelmaschinen und Küchenutensilien herstellt.
Ergibt runde Ravioli, ca. 80 mm Durchmesser. Stempel aus Aluminiumguss, Griff aus Massivholz. Mit Tuch und Bürste reinigen, ohne Wasser. Nicht spülmaschinenfest. Hergestellt in Italien.
