Das Set enthält neun Ausstecher in quadratischer Form, hergestellt aus 0,4 mm Edelstahl, mit Größen von 25x25 bis 82x82 mm in neun gleichmäßigen Schritten. Die Höhe von 30 mm verleiht den Ausstechern Stabilität unter dem Druck des Ausstechens. Aufbewahrungsdose inklusive.
Die Quadratform ist grundlegend für Konditorei- und Schokoladenarbeiten, bei denen gerade Kanten und präzise Winkel erforderlich sind: Pralinenformen, Tartelettes, geschnittene Gebäckstücke und Ausschnitte in Blätterteig, Gelee und Marzipan. Die Größenauswahl deckt alles von Einzelpralinen bis hin zu Servierstücken mit größerer Oberfläche ab.