Mehl, Semola di Grano Duro, 1kg - Molino Pasini
Lagerbestand
- Online-Lagerbestand 8 Stk.
Möchten Sie einen Beratung? Rufen Sie +46 8 410 95 200
KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR 
30 TAGE RÜCKGABERECHT-
Produktbeschreibung
-
"Grob gemahlenes Hartweizenmehl, das auch als ""semola"" oder ""semolina"" bekannt ist.
Dieses Mehl kann für eine Vielzahl von Backwaren verwendet werden, zum Beispiel für Nudeln, oft ohne Eier, wie ""orecchiette"" und ""trofie"". Es verleiht Nudeln eine festere Textur und mehr Kaukraft als andere Hartweizenmehle. Es wird auch häufig für Ciabatta und andere Brotsorten verwendet und verleiht ihnen ihre charakteristische gelbe Farbe. Das etwas gröbere Mehl auf der Oberseite eines ""Ciabatta"" ist also nur Grieß (wenn der Bezug noch frisch ist).
Auch die Oberseite wird zum Panieren und Frittieren verwendet oder mit anderen Mehlen in einen Teig für Pizza oder Focaccia gemischt.
Der wichtigste Verwendungszweck ist jedoch das Bestreuen der Bank und des Pizzaschiebers beim Pizzabacken.
Aber braucht man wirklich ein spezielles Mehl für die Bank beim Pizzabacken? Die Antwort ist natürlich ja, alles andere wäre in der Welt von The Kitchen Lab unwirklich. Grieß verringert die Reibung, weil die Mehlpartikel größer sind. Das bedeutet ein besseres Gleiten auf und von der Arbeitsfläche und der Schaufel. Außerdem brennt er nicht so leicht an, so dass die Reste am Boden der Pizza besser und knuspriger werden und weniger Gefahr laufen, schwarz zu werden. Außerdem gibt es dem Pizzaboden Struktur und Kauwiderstand und ist somit absolut lebensnotwendig.
Zutaten: Grob gemahlenes Weizenmehl aus Hartweizen."
-
-
Lieferung und Versand
-
Herstellernummer: 10233
-
Empfohlene Produkte
Bewertungen
0 Bewertungen
Um eine Bewertung zu hinterlassen, müssen Sie sich in Ihr Kundenkonto einloggen .
.This product doesn't have any reviews.
Lagerbestand
Der Lagerbestand wird alle zehn Minuten aktualisiert.
