Kupfer-Schmorpfanne mit Deckel und Zusatzgriff, 26 cm, CopperBond - Hestan

Eine Schwenkpfanne mit hohen geraden Seiten, Deckel und Haltegriff ist das Format, das professionelle Küchen wählen, wenn ein Gericht im selben Behälter angebraten, geschmort und serviert werden soll. Der Haltegriff ist kein optionaler Luxus, sondern eine Sicherheitslösung: Eine 26-cm-Pfanne voller Osso Buco oder pochierter Hähnchenbrust ist schwer genug, um einem einzelnen Griff zu widerstehen.

In CopperBond-Konstruktion mit fünf miteinander verbundenen Schichten und einem Kern aus reinem Kupfer, demselben Material, das Thomas Keller in seinen Restaurants The French Laundry und Per Se verwendet. Kupfer reagiert schneller auf Temperaturveränderungen als Aluminium oder Edelstahl, was genau die Kontrolle liefert, die erforderlich ist, wenn man eine Sauce köchelt, die nicht kochen darf. Handgefertigt in Italien, induktionsgeeignet, ofenfest bis 315 Grad. Lebenslange Garantie. Handwaschen empfohlen.