Kaffeemühle Peppe - Eureka

Die meisten, die beginnen, ihre eigenen Kaffeebohnen zu mahlen, tun dies aus demselben Grund: Sie haben eine wirklich gute Tüte Kaffee gekauft und wollten sie nicht an einer schlechten Mühle verschwenden. Frisch gemahlener Kaffee verliert die meisten seiner flüchtigen Aromen innerhalb von Minuten nach dem Mahlen. Was bestimmt, ob der Morgenkaffee so schmeckt, wie er schmecken soll, ist nicht der Rössstil, die Herkunft der Bohne oder das Wasser. Es ist, wie kürzlich man gemahlen hat.

Eureka ist seit 1920 ein florentinischer Mühlenhersteller mit einer Geschichte, die tiefer in professionellen Kaffeebars als in Heimküchen verwurzelt ist. Peppe ist ihr Heimmodell. Das Herzstück sind 50-mm-Flachmahlscheiben aus gehärtetem Stahl, hergestellt in Italien mit einer Geometrie, die in erster Linie für Filterkaffee angepasst ist. Flachmahlscheiben geben eine gleichmäßigere Partikelgröße und sind in professionellen Maschinen häufiger anzutreffen. Sie in diesem Preissegment zu finden, ist ungewöhnlich. Laut Hersteller funktioniert die Mühle auch für Espresso, aber im Bereich des Filterkaffees hat die Mühle ihren Platz.

Der Motor ist vom AC-Typ, im Gegensatz zu DC-Motoren, die in Heimmühlen dieser Klasse häufiger sind. AC-Motoren halten eine konstante Drehzahl unabhängig von der Belastung, erzeugen weniger Wärme und halten länger. Eureka gibt die Lebensdauer der Mahlscheiben mit 250 kg Kaffee an, was bei 15 Gramm pro Tag mehr als vierzig Jahre sind.

Die Einstellung erfolgt mit Eurekas patentierter stufenloser Mikrometerverstellung, basierend auf einem Mechanismus, bei dem die untere Mahlscheibe sich anstelle der oberen bewegt. In der Praxis bedeutet das eine unendliche Anzahl von Einstellungspunkten ganz ohne feste Inkremente. Bei Filterkaffee, wo die Mahlgröße alles von der Extraktion bis zur Geschmacksbalance beeinflusst und jede Brühmethode und jede Bohne ihren eigenen perfekten Punkt hat, ermöglicht die stufenlose Verstellung, sich dorthin zu bewegen, wo man möchte, ohne zwischen zwei Klicks zu kompromittieren. Das ACE-System (Anti-Clumps und Electrostaticity) reduziert die statische Elektrizität, die sonst dazu führt, dass gemahlener Kaffee klumpt und klebt, anstatt sich gleichmäßig im Behälter niederzulassen.

Der Trichter fasst 150 g und hat eine geräucherte Oberfläche, die die Bohnen vor Licht schützt. Peppe ist in mehreren Farben erhältlich. Maße: Höhe 24,3 cm, Breite 12,4 cm, Tiefe 32,9 cm. Gewicht 5,3 kg. 310 W.