KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTMit 24 Zentimetern ist die Klinge im Vorteil bei langen Schnitten, dünnen Scheiben, die einen einzigen Zug verlangen, und Zutaten, die für eine kürzere Klinge zu groß sind, um bequem hindurchzukommen.
Der Kern aus MC66-Pulverstahl ist mit dem CRYODUR-Verfahren auf 66 HRC eisgehärtet und von 133 Lagen Damaststahl mit Blumenmuster umhüllt. Die Schneide wird in drei Schritten von Hand nach der Honbazuke-Methode fertig geschliffen. Der Griff aus schwarz gefärbtem Ahorn hat einen traditionellen japanischen D-förmigen Querschnitt. Mosaikniete und Kropf aus Edelstahl. Gyuto, 24 cm. Pflege mit dem Schleifstein. Handwäsche. Hergestellt in Seki, Japan.
