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30 TAGE RÜCKGABERECHTÜber Guarkernmehl
Guarkernmehl wird als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel bei der Herstellung von Produkten wie Eiscreme und Soßen verwendet. Das Pulver wird auch Guarkernmehl genannt und ist ein Kohlenhydrat, das aus den Samen der Guarpflanze (Cyamopsis Tetragonolobas) gewonnen wird, einer Hülsenfrucht, die der Sojabohne ähnelt. Es ist geschmacks- und geruchsneutral und passiert den Verdauungstrakt, ohne absorbiert zu werden. Es hat also keinerlei Auswirkungen auf den Körper und es gibt keine empfohlene Tagesdosis. Es kann in allem verwendet werden, von Brot und Teig bis hin zu Gelees und um zu verhindern, dass Tiefkühlprodukte Flüssigkeit abgeben. Es ist nicht pH-empfindlich und kann mit Salz in Berührung kommen.
Verwendung
Guar Gum ist sehr effektiv - 3 bis 5 Gramm Pulver pro Liter sind normalerweise ausreichend. Das Pulver kann sowohl in heißen als auch in kalten Flüssigkeiten verwendet werden und kann Eier als Bindemittel in der vegetarischen Küche ersetzen. Es kann auch als Ergänzung zu Xanthan verwendet werden.
Für eine weniger lebensmittelorientierte Anwendung kann es zur Herstellung von Krautsalat verwendet werden.
Inhalt:
Guar Gum, E412.
Trocken, kühl und dunkel lagern. Sollte nicht in reiner Form verzehrt werden.
Das Pulver ist glutenfrei und vegan, sowie koscher und halal-freundlich.
