KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTPochierte Eier sind eigentlich nicht schwierig. Aber sie brauchen ein Ei, das in leise siedendem Wasser zusammenhält, die richtige Temperatur und ein paar Sekunden Konzentration pro Ei. Wer vier auf einmal macht, landet schnell bei einer Koordinationsübung.
Die Lösung des belgischen Herstellers Demeyere ist eine 18-cm-Pfanne mit vier Ceraforce-beschichteten Einsätzen von sechs Zentimetern Durchmesser und Glasdeckel. Etwas Wasser einfüllen, in jeden Einsatz ein Ei schlagen und den Deckel auflegen. Der Dampf erledigt die Arbeit, die Einsätze lösen sich mühelos, und die Pfanne darf in die Spülmaschine. Für alle Wärmequellen inklusive Induktion.
Demeyere nennt sie auch Dim-Sum-Pfanne – für alle, die mit den vier Einsätzen in eine andere Richtung gehen möchten. Funktioniert auch für Portionssoufflés und andere gedämpfte Portionsgerichte.
