Girovap, Destillateur für Speisen und Getränke – 100 % Chef

Mindestens ein halbes Dutzend Bewohner der Welt haben auf diesen Tag gewartet! Die nächste Generation des rollenden Materials ist endlich da! Besser, zuverlässiger, billiger und effizienter.

Der Retter und Gründer und Inhaber von 100%Chef ist ein Universalgenie namens Ángel Salvador, der es geschafft hat, in einem Gerät zu kombinieren:

• Magnetisches Rotationssystem, das einen Wirbel erzeugt, der die Verdampfungsfläche verzehnfacht und somit die Verdampfungs-/Reduktionszeit erheblich verkürzt.

• Doppelmembranpumpe, die eine Kapazität von 17 Litern/Minute hat und völlig wartungsfrei ist - kein Ölwechsel usw. Die Pumpe sorgt für einen Unterdruck von 0,97 Atmosphären im Verdampfungsgefäß.

• Ein Gewölbe am Reduktionsgefäß ermöglicht eine schnelle Regulierung des Unterdrucks (gut, wenn es überkocht und die Gefahr besteht, dass der Sog zum Destillatgefäß erreicht wird).

• Das Gewölbe ermöglicht auch das Nachfüllen des Reduktionsgefäßes mit mehr Flüssigkeit oder einer neuen Flüssigkeit.

• Er wird mit einem 3-Liter-Destillationsgefäß geliefert, ermöglicht aber die Verwendung eines 5-Liter-Gefäßes (separat zu erwerben), im Gegensatz zu den meisten Rotationsverdampfern, die 1-Liter-Gefäße haben (die nicht "on the fly" nachgefüllt werden können).

• Einfach zu reinigen; alle Behälter haben große Öffnungen, die mit einem Spatel ausgekratzt und in der Spülmaschine gereinigt werden können.

Weitere Verwendungsmöglichkeiten für die Maschine:

• Bain marie - mit Rühren auch unter einem Deckel.

• Die Vakuumpumpe ist ideal, um Blasen aus zähflüssigen Flüssigkeiten zu entfernen und das Eindringen von Flüssigkeiten in poröse Substanzen (z.B. Apfel, Kartoffel, Kürbis) zu erhöhen.

So funktioniert die Maschine:

Die Vakuumpumpe ist mit einem Schlauch verbunden, der zu einem Behälter führt, in dem das Destillat aufgefangen wird, das wiederum über Schläuche mit einer Spirale verbunden ist, die zum Behälter für das Rohmaterial führt. Das gesamte System ist also demselben Unterdruck ausgesetzt.

Angenommen, Sie wollen ein Apfelpüree einkochen. Das Püree wird in den Behälter auf der linken Seite gegeben (erhältlich in 1,5, 3 und 5 Liter). Der Behälter wird in das eingebaute Wasserbad (Bain Marie) getaucht, das auf X° C im Bereich Y bis Z° C eingestellt werden kann. Der Druck kann ebenfalls zwischen 1,5 und 1,5 Litern eingestellt werden. Der Druck kann ebenfalls zwischen 1,0 und -0,97 Atmosphären eingestellt werden. Je niedriger der Druck, desto niedriger ist der Siedepunkt der Flüssigkeit im Behälter. Zum Beispiel hat Wasser bei -0,97 Atmosphären einen Siedepunkt von 21,7°C. Indem Sie den Siedepunkt und die Temperatur regulieren, bestimmen Sie, welche Stoffe vergast werden und somit vom ersten Behälter in den Destillationskessel gelangen können.