Es ist nicht das glamouröseste Küchenwerkzeug. Aber ein gutes kleines Messer für die kleinen Aufgaben am Schneidbrett – das, das man in der Hand hat, wenn das Kochmesser für die Aufgabe zu groß wirkt – ist auf eine Weise nützlich, die selten die verdiente Anerkennung bekommt.
Die Pro-Serie von Zwilling wird in Deutschland aus einem Stück Stahl geschmiedet und auf 55–58 HRC eisgehärtet. Der geschwungene Kropf, das Markenzeichen der Serie, lässt die gesamte Schneide bis zur Spitze auf dem Schneidbrett aufliegen. Klingenlänge 8 cm. Kunststoffgriff mit drei Nieten.