Dörrgerät mit 10 Einschüben, Performance Digital - Excalibur

Beim Dörren von Lebensmitteln geht es darum, Feuchtigkeit langsam und gleichmäßig genug zu entziehen, damit die Zutaten Geschmack, Nährstoffe und Textur behalten. Genau hier stoßen viele einfachere Dörrgeräte an ihre Grenzen: Die Luft zirkuliert ungleichmäßig, die Einschübe in der Nähe des Lüfters trocknen schneller und müssen regelmäßig umgesetzt werden. Der horizontale Luftstrom von Excalibur löst dieses Problem. Die Luft zirkuliert gleichzeitig parallel durch alle zehn Einschübe und sorgt so für eine gleichmäßige Trocknung, ohne dass etwas umgesetzt werden muss.

Die patentierte Hyperwave Technologie lässt die Temperatur während des Prozesses kontrolliert schwanken und ermöglicht dadurch eine effizientere Feuchtigkeitsverdunstung als bei einer konstanten Temperatur. Das Bedienfeld ist digital und verfügt über eine LED Anzeige sowie eine Fortschrittsanzeige. Die Temperatur lässt sich zwischen 30 und 75 °C einstellen, der Timer auf bis zu 60 Stunden. Nach Abschluss des Vorgangs schaltet sich das Gerät automatisch ab. Für komplexere Dörrvorgänge können außerdem zwei separate Phasen mit unterschiedlichen Temperaturen und Zeiten programmiert werden.

Zehn spülmaschinengeeignete Einschübe aus Edelstahl bieten insgesamt 1,49 m² Dörrfläche und damit ausreichend Platz, um größere Mengen auf einmal zu trocknen. Durch die Glastür und das oben angebrachte Sichtfenster lässt sich der Prozess beobachten, ohne das Dörrgerät zu öffnen. Geeignet für Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze, Fleisch und Fisch.

Leistung: 800 W. Maße: 400 x 440 x 525 mm (H x B x T). Gewicht: 13,1 kg.