KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTIn einer professionellen Küche brät man Fleisch nie direkt gegen den Boden einer Pfanne. Der Rost hebt das Stück von der Oberfläche ab und lässt die Hitze um das gesamte Stück zirkulieren, was eine gleichmäßigere Garung, eine trockenere Oberfläche und eine bessere Maillard-Reaktion auf der Unterseite ergibt. Das ist die Standardmethode im The French Laundry, Thomas Kellers Restaurant, wo Hestan der Küchenausrüstungslieferant ist.
Die Bratpfanne mit Gitter besteht aus 18/10-Stahl, 35,5x29 cm, Teil von Hestan Provisions. Geeignet für Ofenbraten, ganzes Hähnchen und Schweinekarree. Ofenfest, spülmaschinenfest.
