Backblech aus Aluminium, Half Sheet, Naturals - Nordic Ware

In amerikanischen Bäckereien und Restaurantküchen ist das Halbblech, Half Sheet, das Arbeitspferd, um das sich alles andere dreht. Es ist halb so groß wie ein ganzes Bäckerblech und ist in Privatküchen ebenso unverzichtbar geworden wie in Profiküchen, aus einem einfachen Grund: Es ist groß genug für ein ganzes Abendessen und klein genug für einen normalen Backofen.

Das Blech ist aus reinem, unbehandeltem Aluminium, das die Wärme schnell und gleichmäßig leitet, sodass ein ganzes Blech Plätzchen von Ecke zu Ecke dieselbe Farbe bekommt und Ofengemüse Röstaromen statt Wasser zieht. Der Rand ist mit einem eingearbeiteten Ring aus verzinktem Stahl verstärkt, sodass das Blech seine Form behält und sich im Ofen nicht verzieht, auch nicht bei hohen Temperaturen. Der niedrige Rand hält Säfte zurück, lässt die Hitze aber ans Essen.

Verwenden Sie es für Plätzchen, weiche Lebkuchen, Blechkuchen, Focaccia, Pizza, geröstetes Wurzelgemüse oder ein ganzes Blechgericht mit Hähnchen und Kartoffeln. Es hat keine Beschichtung, die verkratzen oder abblättern kann, und mit der Zeit bekommt das Aluminium eine mattere Patina, die nur zeigt, dass es benutzt wird. Legen Sie das Blech beim Backen mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus, dann löst sich alles leicht.

Nordic Ware ist das Familienunternehmen aus Minneapolis, das seit 1946 Backformen herstellt, und die Bleche der Serie Naturals werden noch heute in den USA gefertigt.

Backblech aus unbehandeltem Aluminium mit verstärktem Rand aus verzinktem Stahl. Innenmaße ca. 43 x 31 x 2,5 cm, Außenmaße ca. 45,5 x 33 cm. Ofenfest bis 260 Grad. Handwäsche, die Spülmaschine verfärbt das Aluminium. Hergestellt in den USA.