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Dreihundertfünfzig Rezepte, die versuchen zu beantworten, was australisches Essen eigentlich ist, was eine schwierigere Frage ist, als sie klingt. Das Land ist eine Insel mit der Küche der Ureinwohner als Fundament und Schicht auf Schicht eingewanderter Traditionen darüber, weshalb Bush Tucker und übernommene Gerichte aus aller Welt im selben Sortiment landen. Ross Dobson behandelt beides als gleichermaßen legitim. Das Ergebnis ist eine Rezeptsammlung, die auch für jene bestens funktioniert, die noch nie einen Fuß in das Land gesetzt haben, da der Großteil des Inhalts Weltküche ist, gefiltert durch ein ganz bestimmtes Klima.
Format: Gebunden
Seitenzahl: 432
Sprache: Englisch
Erstveröffentlichung: 2021
