Anova Precision® Cooker Pro / Magic Vac Maxima 2 – Sous-Vide-Paket

Das Sous Vide Paket für alle, die es ernst meinen!

Mit diesem Paket, bestehend aus Anovas bestem Thermostaten Anova Precision Pro und Magic Vacs bestem Modell Maxima 2, haben Sie nun einen so leistungsstarken Maschinenpark, dass Sie im Grunde einen Food Truck eröffnen können. Außerdem schicken wir Ihnen eine Packung Finnvacuum-Vakuumbeutel auf einer Rolle (28 cm).

Was ist ein Sous Vide Zirkulator?

Ein Sous Vide Zirkulator ist ein präzises, temperaturgesteuertes Heizelement, das ein Wasserbad auf einer konstanten Temperatur hält. Im Wasser wird die Wärme effizienter übertragen als in der Luft, so dass ein Lebensmittel - in einem Plastikbeutel ohne Luft - schonend und kontrolliert gegart werden kann. Der Zirkulator überwacht das Wasser und die Temperatur, die die Lebensmittel erreichen sollen. Wenn Sie sich an die Anweisungen halten, ist sichergestellt, dass Ihre Speisen weder unter- noch überkocht werden. Und da das Wasser nie heißer wird als die von Ihnen eingestellte Temperatur, wird auch die Temperatur des Kochguts nie heißer.

Mit dieser Präzision können Sie ganz einfach entscheiden, ob Sie Ihr Fleisch blutig, medium, durchgebraten oder dazwischen haben möchten. Fisch ist unglaublich schmackhaft - und Hähnchen auch. Der Spargel bleibt knackig, ohne roh zu schmecken. Sie können auch viele andere Dinge wie Eier, Joghurt und Crème brûlée zubereiten. Wir von KitchenLab haben die besten Garzeiten und -temperaturen für das Sous-Vide-Verfahren zusammengestellt - hier finden Sie unseren Leitfaden. Und wenn Sie mehr wissen möchten, finden Sie hier einen Blogbeitrag, in dem wir das Verfahren genauer erklären.

Kaufen Sie einen Zirkulator und verbringen Sie Ihre Zeit mit etwas anderem, als die Temperaturen zu überwachen. Was Sie mit dem Zirkulator kochen, wird jedes Mal perfekt sein.