Couteau Santoku 12,5 cm - Yaxell Super Gou 161
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Yaxell Super Gou 161, couteau santoku 12,5 cm, avec manche en Micarta Canvas rouge-noir est un petit couteau très polyvalent qui peut faire face à la plupart des tâches dans la cuisine. Santoku est un mot japonais qui signifie environ trois utilisations - dans le contexte des couteaux, plus spécifiquement les légumes, la volaille et la viande.
Les couteaux de la série Super GOU 161 de Yaxell sont fabriqués à partir d'un total de 161 ( !) couches d'acier. Le cœur et le tranchant extrêmement aiguisé sont faits de poudre d'acier inoxydable japonais SG2 Micro Carbide et sont entourés de chaque côté de 80 couches d'acier plus doux. L'acier en poudre est riche en carbone et a une dureté d'environ 63 HRC.
L'acier en poudre est utilisé parce qu'il garantit un haut degré de pureté et de résistance, ce qui permet d'obtenir un tranchant exceptionnel. La lame séduit par son fascinant motif Damas - symbole d'un couteau de la plus haute qualité.
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