KOSTENLOSER VERSAND AB 69 EUR
30 TAGE RÜCKGABERECHTAn der Ägäisküste der Türkei wachsen Tomaten, die in der Spätsommersonne gepflückt, in Scheiben geschnitten und sonnengetrocknet werden, bis das Wasser verschwunden ist und der Geschmack sich verdichtet hat. Dann werden sie zu einem feinen, tiefroten Pulver gemahlen. Es ist Tomate ohne Wasser dazwischen: dichter, runder und umami-haltiger, als es jedes Tomaten-Kompott oder jede Dose sein kann.
Das Pulver löst sich schnell auf, färbt Fett wunderschön und gibt Dingen, die eigentlich nicht lange gekocht wurden, sofort das Gefühl eines Schmorguts. In warme Butter mit etwas Salz einschlagen und über gebratenen Fisch oder gerösteten Blumenkohl gießen. In eine Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl einschütteln und Pasta hinzufügen. Mit Salz und Zucker zu einem Trockenrub für Hähnchen vermischen. In warmem Wasser und Butter aufschlagen für eine sofortige Tomatenbrühe.
Es ist das Gewürz, das mit dir in der Küche mitdenkt und das Gericht in dreißig Sekunden besser macht.
