Global GS-61 Brotmesser 16 cm
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Produktbeschreibung
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Ein Messer mit weniger Wellenschliff, das nicht nur für Brot geeignet ist, sondern auch für Salate und verschiedenes Gemüse, ein perfektes Allroundmesser mit Wellenschliff! Cromova 18 Stahl.
Global's Messer sind in Messer unterteilt, deren Seriennummern mit G, GS, GF oder GSF beginnen. G steht für die üblichen etwas größeren Messer. GS steht für Global Small und das sind die kleineren Messer im Sortiment von Global, sie haben einen etwas kleineren Griff. GF steht für Global Forged, die Messer dieser Serie sind aus einem Stück Stahl geschmiedet, von der Messerspitze bis zum Ende des Griffs. GSF steht also für Global Small Forged, also die kleineren geschmiedeten Messer.
Trotz der Tatsache, dass die Messer von Global als Ganzstahlmesser bezeichnet werden, sind sie nicht, wie viele glauben, aus einem Stück geschmiedet (mit Ausnahme der GFS & GF-Messer). Das würde den Griff viel zu schwer machen und es würde sehr lange dauern, bis er sich in der Hand erwärmt. Das Globalmesser besteht ursprünglich aus zwei gestanzten Griffhälften und einer Klinge, je nach Messermodell gewalzt oder geschmiedet. Die Teile werden zusammengeschweißt und der Griff wird mit Sand gefüllt. Anschließend kommen die Messer in eine chemische Fabrik, wo sie in verschiedene Bäder getaucht werden, um sie zu reinigen und den gesamten Griff mit schwarzem Chromoxid zu überziehen. Danach werden die Messer zum Schärfen zurück in die Fabrik gebracht. Die Keilform der Klinge wird geschliffen und der Griff poliert, so dass das schwarze Chromoxid nur in den Vertiefungen verbleibt. Dadurch erhält der Griff des Global Knife sein charakteristisches Punktmuster. Die kleinen Punkte, die eigentlich kleine konkave Parabeln sind, haben einen Zweck, den nur wenige Menschen kennen. Sie lassen die in der Hand entstehende Wärmestrahlung abprallen und bilden einen isolierenden Luftspalt zwischen dem Griff und der Hand, so dass sich der Griff nicht so kalt anfühlt. Ist der Griff poliert, geht es an das Schärfen der Messerschneide. Je nach Modell wird es entweder von einem Schleifroboter oder von Hand geschliffen. Dann wird es genäht, das Logo geätzt und verpackt. Das Messer wird an einen anderen glücklichen Besitzer ausgeliefert.
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